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                是科学的进步还是人性的泯灭?山东“橡皮鸡蛋”来袭

                时间:2012/1/11 9:00:44
                 

                  山东现“橡皮鸡蛋” 煮熟蛋黄能弹起20厘米
                  每逢节假日回家,父母或亲人总是会用鸡蛋、鱼、肉等菜肴招待,因为不管在外面求学或是工作,回家都希望能补点营养,吃一点原生态的好东西,但是,现在连鸡蛋都能伪造,山东“橡皮鸡蛋”来袭,让我们不禁想问:是科学的进步还是人性的泯灭?

                人造鸡蛋可以以假乱真了

                假鸡蛋外壳与真鸡蛋无异

                  山东烟台,市民王先生发现自己买到了假鸡蛋。烟台市民王先生介绍,前两天他在小区商店里买了2斤鸡蛋,里面竟掺了3个假鸡蛋。9日中午,王先生从箱子里取出一个鸡蛋,打蛋时却发现鸡蛋硬如石块,他用力敲碎后发现里面的蛋清已经凝固,蛋清是黄色的。王先生随后尝了一下煎熟的假鸡蛋,发现口感很差。记者来到位于烟台海滨小区的小商店,以每斤4.2元的价格买了8个鸡蛋。所有鸡蛋从外形、大小、颜色上均没有明显区别。记者用锅煮了20多分钟,发现煮熟后不仅蛋黄鲜亮,蛋清也变黄了。用手一捏,蛋黄十分有弹性,摔在地上能蹦起20厘米高。据烟台大学食品工程学院的贡汉生老师介绍,假鸡蛋蛋清是用海藻酸钠水溶液和明胶等化学制剂制成的,在这种“蛋清”基础上添加柠檬黄等黄色素,放入半个乒乓球大小的模具里,就制成了蛋黄。蛋壳则是用碳酸钙制作的。

                 
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